اولین بار فلفل دلمه ای در مکزیک کشت و برداشت شد و بعد از آن بذر آن توسط تاجران و گردشگران به تمام جهان منتقل شد. به جز مناطق سردسیر می توان گفت بوته فلفل دلمه تقریبا در هر نوع خاک و شرایط آب و هوایی به خوبی رشد می کند. فلفل دلمه اصفهان یکی از مرغوب ترین نوع این صیفیجات را عرضه می نماید که در این مطلب به عرضه کننده فلفل دلمهراصفهان و بازار خرید آن می پردازیم.
مواد معدنی موجود در فلفل دلمه
خواص و طعم و مزه فلفل دلمه و شکل ظاهری آن در تمام جهان تا حدی مشابه است ولی با این حال این محصول گونه های مختلفی دارد که در شرایط بومی هر منطقه خود را سازگار نموده است. فلفل دلمه ایرانی به دلیل گستردگی و تنوع شرایط آب و هوایی ایران گونه های مختلفی دارد و در رنگ های زرد و سبز و قرمز یافت می شود.
قبل از این که به خواص و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه بپردازیم ذکر این نکته جالب است که مواد معدنی در رنگ های مختلف فلفل دلمه متفاوت است. به طور مثال فلفل دلمه قرمز حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به دیگر رنگ های آن برخوردار است. یا مقدار لئوتین که برای محافظت از چشم و بینایی بسیار موثر است در فلفل دلمه سبز بیشتر به چشم می خورد.
وجود انواع ویتامین ها با نسبت های مختلف، فولات، پتاسیم، کارتونوئید، لیکوپن و اسید فولیک از جمله مواد مشترک همه گونه های فلفل دلمه می باشد. درصد زیادی از بافت فلفل دلمه شامل آب است و بعد کربوهیدرات هایی که عامل مزه شیرین فلفل دلمه هستند و در درجات بعدی و در مقدار کم پروتئین و چربی را شامل می شود. وجود این مواد معدنی مغذی فلفل دلمه را تبدیل یک گیاه ارزشمند و اهمیت مصرف آن را پر رنگ نموده است.
بهترین مکان برای نگهداری فلفل دلمه
فلفل دلمه از زمان برداشت تا زمانی که به دست مصرف کننده نهایی می رسد باید تازگی خود را حفظ کند. فلفل دلمه تازه پوست نسبتأ ضخیم و محکمی دارد. بسیار ترد و شکننده است و کاملاً براق و درخشان. نرم بودن، لکه تیره و پژمردگی از نشانه های محصول بی کیفیت است. بنابراین نگهداری فلفل دلمه در شرایط خاصی باید صورت گیرد.
معمولا برای افزایش ماندگاری و مدت نگهداری فلفل دلمه، آن را به دو روش برداشت می کنند. در اول که به آن برداشت فنی می گویند فلفل دلمه را به صورت نارس در حالی که هنوز شفاف و براق نشده به همراه بخش اندکی از ساقه جدا می کنند. این گونه چندین هفته تا رسیدن کامل فلفل، میتوان از حفظ تازگی اش اطمینان حاصل کرد. در روش دوم که برداشت بیولوژیک نامیده می شود فلفل های کاملا رسیده از بوته جدا شده و پس از شتشو با آب در محلول ویژه ای غوطه ور می شود و در هوای آزاد خشک می شود و این گونه مدت زمان بیشتری می ماند.
بهتر است فلفل دلمه ای در سبدهای چوبی یا پلاستیکی و یا حصیری به دور از تابش مستقیم نور خورشید، دمای پایین در انبار نگهدار شود که تهویه و جریان هوای مناسب داشته باشد و از رطوبت کاملا دور باشد و از هر گونه یخ زدگی و گرما که سبب فساد محصول می شود محافظت شود. در خانه هم بالکن مکان مناسبی برای نگهداری است اما بهتر است به جای شستن با آب آن را با دستمال تمیز کنیم و در ظرف جداگانه در قسمت پایین یخچال نگه داریم نه در کیسه فریزر.
بازار خرید فلفل دلمه اصفهان
بازار خرید فلفل دلمه به دلیل مصارف گسترده و متنوع آن بسیار رواج دارد. گل خانه فلفل دلمه اصفهان علاوه بر تامین تقاضای داخلی در صدد صادرات محصولات خود نیز می باشد و بخشی از نیازهای کشور های همسایه و هم چنین کشور و برخی از کشورهای اروپایی را تامین می نماید.
مصرف کنندگان برای تهیه فلفل دلمه عمده می توانند به طور مستقیم و بدون واسطه و در نتیجه خرید با قیمت بسیار پایین به عرضه کنندگان فلفل دلمه اصفهان مراجعه کنند و از کیفیت محصولات کاملا مطمئن باشند. هم چنین در گل خانه های اصفهان فلفل دلمه در رنگ های مختلف به مقدار بسیار وسیع کشت و برداشت می شود و به خوبی به تقاضای بازار پاسخ می گوید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.