فلفل دلمه از جمله فلفل های پر حجم بوده که اغلب در انتهای آن ها یک فرورفتگی دیده می شود. بدنه آن ها کاملا صاف نیست و دارای شیارهایی می باشد. طعم این نوع فلفل به دلیل داشتن ژن کورکنندۀ مادۀ کاپسایسین (مادۀ شیمیایی تند موجود در فلفل های تند یا به اصطلاح فلفل چیلی) تند نیست؛ ته مزۀ آن ها اندکی به تلخی تمایل دارد. این فلفل ها نسبت به گرما و خشکی، بیماری ویروس موزاییک تنباکو و بیماری های باکتریایی مقاوم بوده و از این جهت با فلفل های قلمی تفاوت دارند؛ مانند انواع فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای میکس چهار رنگ مختلفِ سبز، قرمز، نارنجی و زرد دارد و از طریق بذر تکثیر و پرورش داده می شود. خواص بسیار زیادی دارد و در بیشتر مناطق قابل کشت و پرورش دادن است. فلفل دلمه سبز میکس برای تازه خوری، آشپزی و سالاد مورد استفاده قرار می گیرد.
آنچه باید درباره فلفل دلمه بدانید
سایز فلفل دلمه در چهار رده قرار دارد که عبارت است از: کوچک، متوسط، بزرگ و خیلی بزرگ. اما لازم به بیان است که سایز و اندازۀ میوه هیچ تاثیری در طعم و مزۀ آن ندارد، و مهم کیفیت و رسیدگیِ آن است. انتخاب تنوع مناسب فلفل دلمه ای بیشترین تاثیر در اندازه آن دارد. قیمت فلفل دلمه ای در بازار به رنگ و سایز آن بستگی دارد. فلفل دلمه ای های مرغوبِ سبز، شیرینی کمتری دارند اما نباید ترش باشند.
فلفل دلمه ای درجه یک و رسیده دارای قند، ویتامین A و اسید اسکوربیک بیش تر است؛ فلفل سبز باکیفیت اگر به صورت خام میل شود، طعم دلپذیرتری نسبت به سایر انواع فلفل دلمه ای دارد. در کشور ما فلفل های رنگی از آنجایی که بازار صادراتی دارند، قیمت شان بالاتر است و در گاهی فصول می بینیم که گران ترین میوه صیفی، فلفل دلمه ای رنگی است.
فلفل دلمه ای تازه هرچه رنگش کاملتر (تیره تر) باشد، قیمت بالاتری در بازار خواهد داشت. در مورد فلفل های رنگی هم، یکنواختی رنگ می تواند مورد توجه خریدار قرار گیرد. بسیاری از میوه ها در زمان رسیدن بسیار سریع رنگ عوض می کنند که تا حدود زیادی به واریته بستگی دارد. بعضی از فلفل های سبز ممکن است بعد از چیده شدن تغییر رنگ به قرمز و زرد دهد، که ممکن است باعث نارضاینی مصرف کننده بشود.
میوه در هنگام نارس بودن ممکن است به دلیل دمای پایین محیط و یا سرما زدگی یک رنگدانه سیاه ایجاد کند. این عارضه سیاه شدگی می تواند ارزش غذایی و رخ میوه را به شدت کاهش دهد. شکل ضعیف و نامناسب میوه، کیفیت آن را کاهش می دهد. در انتخاب فلفل دلمه ای خوشمزه انتخاب واریته مهم است. برخی واریته ها شکل نایکنواختی دارند. فلفل های با دیواره های نازک به احتمال زیاد دارای شکل ضعیفی هستند و کیفیت بالایی ندارند.
دما و شرایط زمان گرده افشانی در کیفیت و بازار پسندی فلفل های دلمه ای بسیار تاثیر دارد. بهترین دمای پرورش میوۀ فلفل دلمه ای بین 15.5 درجه سانتیگراد و 25 درجه سانتیگراد است. نکته دیگر اینکه در صورت خم شدن بوته و رشد نامناسب ممکن است به میوه های جوان آسیب مکانیکی وارد شود؛ بنابراین تربیت و هرس مناسب نیز در کیفیت میوه تاثیر گذار است.
فلفل دلمه معدن ویتامین سی می باشد
ویتامین سی یا به اصطلاح علمی اسیداسکوربیک یک ماده مغذی محلول در آب با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. مصرف روزانۀ این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از پوست و مو ضروری است. فلفل دلمه ای، مرکبات، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، انواع کلم، اسفناج، خربزه و طالبی، شلغم، آناناس، نخود فرنگی و کیوی سرشار از ویتامین سی هستند.
در واقع ویتامین سی نوعی آنتی اکسیدان بوده و یکی از نیازهای ضروری برای حفظ سلامتی و افزایش کارایی بدن محسوب می شود. این ویتامین سلامت و حفظ تاندون‌ها، سلامت استخوان و سلامت پوست را تضمین و به سیستم ایمنی شما کمک می کند که از تأثیرات منفی مواد مضر در بدن جلوگیری نماید. به همین دلیل حتما باید مواد غذایی سرشار از ویتامین سی به اندازه کافی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. در واقع رادیکال های آزاد عوامل اصلی تجمع کلسترول در رگ ها می باشند که موجب گرفتگی رگ ها و بروز بیماری های قلبی، تخریب سلسلۀ اعصاب و عروق می شوند. فلفل دلمه ای با در بر داشتن این مواد مفید می تواند بر روی رادیکال های آزاد تاثیر بگذارد و باعث کاهش ریسک ابتلاء به این بیماری ها شود.
فلفل دلمه ای از جمله سبزیجات شیرین و رنگارنگ است که باید جایگاه خاصی در رژیم غذایی داشته باشد. اگر نمی دانید که چطور می شود بیش تر از آن استفاده کرد، آن را به غذاهای مورد علاقه‌ت ان مثل پیتزا یا پاستای خود اضافه کنید. این فلفل ها طعمی فوق العاده دارند و به خاطر میزان بالای ویتامین سی خود ارزش غذایی بالایی را به غذاهای محبوب تان می بخشند. یک فلفل دلمه حاوی حدود 340 میلی‌گرم ویتامین سی و ۵۰ کالری است.
خرید آسان فلفل دلمه سبز میکس
فلفل دلمه ای میکس گیاهی علفی و یکساله است که رشد سریعی دارد و به صورت بوته ای کوتاه رشد می‌کند. این نوع فلفل گل های کوچکی دارد و میوه اش دارای طعم شیرینی است. فلفل دلمه ای میکس از طریق بذر تکثیر می‌شود. کشت بذری این گیاه معمولاً از طریق کاشت نشاء انجام می شود. این میوه به دو صورت مربع و بیضی شکل در بازار مصرف کننده موجود است. این فلفل در سایز و اندازه کوچک رشد می کند و داخل آن به صورت تو خالی است که البته در درون آن در قسمت بالایی فلفل تعداد زیادی دانه وجود دارد. این گیاه تا ارتفاع حدود ۴۵ سانتی‌متری رشد می‌کند و بلند می‌شود.
فلفل دلمه‌ای میکس فواید و خواص زیادی برای سلامت پوست و مو دارد و سرشار از ویتامین و مواد معدنی است.
شرکت پخش انواع فلفل دلمه سبز میکس
همان طور که در بالا ذکر شد، انواع میوۀ خوش طعم و خوش رنگ فلفل دلمه ای نظیر فلفل دلمه سبز میکس در همه فصول سال یافت می شود؛ ولی اوج میوه دهی و برداشت آن ها در تابستان در ماه های تیر و مرداد است؛ در داخل کشور، تولید کنندگان انواع فلفل دلمه ای مرغوب را تولید و به بازار مصرف کنند توزیع می کنند. مشتریان و متقاضیان می توانند به منظور تهیۀ فلفل دلمه ارزان و مرغوب به مراجعۀ حضوری به مراکز توزیع میوه و تره بار، به شکل عمده و فله این محصولات را تهیه نمایند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.